牢记食品安全，做好科学饮食

夏日炎炎

暑期漫漫

食物容易腐败变质

在享受暑假“放飞自我”的同时

食品安全更不容忽视

大家一起

做好暑期防护
乐享暑假＂食＂光

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购买食品要谨慎

1. 到正规商店购买正规厂家生产的食品。不买校园周边、街头巷尾、推车流动的“三无”食品。

2. 仔细查看产品标签。不买标签不规范的产品，不购买来历不明的产品或过期食品，减少食物中毒的隐患。

3. 观察食物是否新鲜，包装是否完好，冷藏或冷冻的食品要看是否符合相应条件。

4. 打开食品包装，检查食品是否具有其应有的感官性状。不购买腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品。

5. 看食品色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑，看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证，卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施。

6. 看食品价格，注意同类同种食物的市场比价，理性购买“打折”、“低价”、“促销”食品。

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存储食品要科学

1. 熟制食品在室温存放时间不应超过2小时；生熟食物应分开存储，防止交叉感染；未食用完的食品应用保鲜膜密封，按存储要求进行常温、冷藏或冷冻保存。

2. 需要冷藏或冷冻的食品要看是否符合相应的条件：一般冷藏温度为0-4℃、冷冻温度为-18℃以下。

3. 冰箱内存放食品不宜过满，要定期清理。

4. 外出就餐打包的食品尤其注意妥善存放，避免高温高湿环境下长时间存放导致食物腐败变质。

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烹调食品要注意

1. 讲究个人卫生，饭前便后要洗手；保持所有食材和厨具干净，碗筷要消毒，生熟炊具要分开，做好防蝇灭蝇。

2. 在准备和储存期间分开生熟食物。

3. 冷冻食品烹饪前应彻底解冻以防食品中心加热不透。

4. 冷藏食物、市场购买的熟食和隔餐食品最好重新烧熟煮透。

5. 烹饪和再加热时将食物彻底煮熟，特别是在市场购买的熟食和隔餐食品要加热煮透。

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饮食习惯要健康

1. 养成良好卫生习惯，餐前洗手，提倡使用公筷、公勺，降低“病从口入”概率，减少交叉污染风险。不暴饮暴食，食用冷饮要适量，尤其肠胃不好者。

2. 注意营养均衡，荤素搭配、种类多样，不偏食、不挑食，吃好早餐，合理选择零食，培养健康饮食习惯。适量食用鱼、禽、蛋、瘦肉，多吃新鲜蔬菜、水果、大豆、奶类、谷类食物。足量饮水，少喝或不喝饮料。

3. 包装食品要即时食用。听装、瓶装、利乐纸盒包装的各类食品最好即时食用完毕。暑期气温较高，细菌生长繁殖速度快，打开后不能及时冷藏，很快就会发生变质腐败。

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夏季吃什么 

       1.夏天气温高，出汗多，饮水多，胃酸被冲淡，消化液分泌相对减少，消化功能减弱致使食欲不振，再加上贪吃生冷食物造成胃肠功能紊乱或因食物不清洁易引致胃肠不适。因此，夏季饮食要特别注意。

      2.夏季饮食以清淡、苦寒、富有营养、易消化的食物为佳，避免食用粘腻、难以消化的食物；

      3.夏季适当吃些苦瓜、苦菜，以及茶水、咖啡等，不仅可清心除烦、醒脑提神、消炎祛暑，而且能增进食欲、健脾利胃；

      4.在高温环境下，人体新陈代谢率增加，加上天气炎热，人们出汗多，因此，蛋、奶、鱼虾、豆制品等低脂肪优质蛋白的摄入量应适量增加；

      5.摄入脂肪的量应适当，适量脂肪可增加菜肴香味、促进食欲，但过高的脂肪反而会引起厌食。

让我们牢记食品安全意识

心中筑起一道安全防线

度过一个充实、快乐而有意义的假期