食品安全突发事件应急演练

为切实做好食品安全突发事件应急处置工作，提高各职能单位部门应对食品安全突发事件水平，10月31日，由丰州镇人民政府主办，丰州镇市场监督管理所、丰州镇卫生院、南安市华侨中学协办的丰州镇2023年食品安全突发事件应急演练在华侨中学举办。

本次演练活动由丰州镇党委副书记、镇政府镇长赵永基担任演练总指挥。

各班级先后有几名学生在食堂食用早餐后出现不同程度的恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，各班级负责人立即护送相关学生至学校医务室进行检查治疗。经过初步检查，校医立即向校方汇报有关情况，并对学生呕吐物进行采样。

校方组织人员对食堂内相关菜品进行留样封存，对患病学生进行心理干预并关注其他学生思想动态和家长微信群相关信息，及时做好舆情处置工作。

丰州卫生院的救护车在15分钟内赶到校医务室门口，立即展开紧急救治工作。教师根据校长指示在各自班级排查有症状的学生，组织学校学生协助校医、“120”救护组登记患者基本资料、护送诊断治疗，并安排将相关信息通知亲属。

市场监督管理所执法人员到达现场，经核实，发病学生达到10人，执法人员迅速对症状较轻的3名患病学生进行简单的询问，经过实地调查、研判分析，初步怀疑发生食物中毒事件，遂向市场监管局值班室报告相关情况。

根据现场情况，南安市教育局、南安市监局、丰州镇人民政府、丰州镇市监所、丰州镇卫生院、疾控中心、华侨中学等相关单位部门领导和工作人员到达学校现场并召开会议，决定成立食品安全突发事件现场指挥部。

经多方分组调查，初步认为本次突发事件中的散装切片面包是引起本次食物中毒事件的可疑食品，并将该结论和下一步处置建议报告现场指挥部。

医院防疫人员开展食品卫生学现场调查，对食堂留样食品、相关物品等进行采样，送疾控中心实验室检验。

通过询问排查，市场监督管理所执法人员前往切片面包来源商铺，对此次食品安全事故排查到的散装切片面包进销货情况予以调查，要求该商铺暂停销售，并主动开展召回工作。同时，对食堂封存的散装切片面包和在店的散装切片面包及其他产品进行抽样，送第三方检验机构进行检验。

现场指挥部召开阶段性工作会议，听取各单位工作情况，确定本次食品安全突发事件原因并上报。会议还布置了下阶段处置工作。

由各相关部门继续负责后续责任调查、情况通报、监管排查和总结评估工作。